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瑪黛專區

時尚茶器

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名家體驗

名家見證:瑪黛茶的聲色香味

巴拉圭前總統:

巴拉圭駐華大使:

台科大校長廖慶榮:

名星小嫺:瑪黛茶初嚐的第一口味道略帶苦味,但經舌頭在口中輕拌,感受其中的清爽甘醇,一股熟茶的草本香氣,又從鼻尖穿透大腦,快樂湧上心頭。

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營養成份

瑪黛茶的營養成分

馬黛茶在國際上公認為人類迄今為止在地球上對人類的營養最全面的一種單科植物。

馬黛茶有196種微量元素,其中包括11種多酚類物質,24種礦物質和維他命A、B1、B2、B3 、B5 、C、E、 H,15種氨基酸。

年輕女性:輕身美顏;年輕男性:增健活力 外食族群:去油解脂;三高族群:調理生機 咖啡族群:降燥解熱,飲料替補。

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沖泡方法

瑪黛茶的簡易沖泡法

瑪黛茶除了單品沖泡外,還可以根據自己的口味喜好,加入牛奶、蜂蜜、果汁,味道絕妙。

瑪黛茶呈翠綠或淺翠綠的碎末狀,瑪黛茶中也可加入草莓、蘋果、檸檬、柳丁等不同的水果調料,以滿足不同消費者的口味。

小壺瑪黛茶:溫壺後置入約1/7壺的瑪黛茶,沖泡約2分鐘,即可傾壺而出,視茶湯濃淡,可隨意增減浸泡時間,可連續沖泡3-4次(類同於烏龍茶的沖泡方式)。(圖示–壺–過程)

甜瑪黛茶:瑪黛茶加冰糖,冰涼後飲用,是炎夏退火、解暑聖品(可加煉乳製成瑪黛奶茶,加入檸檬即成瑪黛檸檬茶)。

瑪黛茶「冰」喝法,稱為「Tereré」(發音:得烈烈),加了冰塊,且杯瓶、杯嘴都較長,方便大口喝茶。 冷泡茶:取一茶包,加入300毫升冷開水或礦泉水,放入冰箱2~3小時即可飲用。

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時尚飲法

瑪黛茶的時尚喝法

人類的身體本身就是個海洋的水動世界,體内有它個別的氣候,而感覺是傳送密碼的泡泡。 一Diane Acketman, A Natural History of The Senses

喝法:39-49度C: 燙的飲品會破壞食道的細胞,世界衞生組織(WHO)轄下國際癌症研究機構(International Agency for Research on Cancer,簡稱 IARC)科學證據表明,「燙」的溫度(65度以上)是致癌原兇,無論茶、咖啡,還是水或其他,都不能排除在外。

好的飲品低溫不變味,味道也最能展現原始單品的特性 每個人的瑪黛口味都不一樣,都有自己專屬的味道。「瑪黛茶」只不過是個總稱。阿根廷的畫家好友羅姍娜(Rosana)喜歡蘋果口味、帶有甜甜淡淡的茶葉;肝臟不好的卡門(Carmen)喝的瑪黛就偏苦,說是有特殊療效;當DJ的胖哥璜卡羅(Juan Carlos)喝的瑪黛有一股青草香,那是大眾口味的減脂配方。

泡法:80-85度C:保存營養和元素 (移下頁) 在茶杯裡倒入四分之三的茶葉,而茶壺可不是注入熱水就好了喔!這壺熱水才是學問。巴拉圭人會在自家庭院摘取或到街上的藥草攤(跟小吃攤一樣普遍)買一株株的「草根」(多數巴拉圭人能從一堆雜草裡分辨哪些有療效、哪些有好味道),最後將草根搗碎丟入壺裡再注水。這麼一來,壺裡的「加味水」搭配杯瓶裡的瑪黛茶葉就更對味了。

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名家體驗

「巴拉圭瑪黛茶」 –值得您細細品茗的3大理由

根據瓜鑾尼人Guarani的歷史記載,瑪黛茶是杜巴tupa神賜給他們的神樹,為了使他們的族人及後代身體強壯又有活力!上自王公貴族,下至平民百姓,喝瑪黛茶成了共同的嗜好!

  1. 正宗、稀缺:巴拉圭位於南美洲瑪黛茶的黃金產區,產量只佔世界總量的4%;小鳥牌(Pajarito)是瑪黛茶的金字招牌,品質頂級。
  2. 營養、健康:瑪黛茶被譽為「天賜的神秘飲品」,國際公認是地球上對人類營養最全面的單件植物,含196種微量元素,包括:11種多酚類物質、24種礦物質、15種氨基酸和維他命A、B1B2、B3、B5、C、E、H。哈佛大學等全球知名機構研究發現瑪黛茶有抗氧化、降血脂等功能。
  3. 有機、天然:Pajarito是巴拉圭排名第1的瑪黛茶生產廠,從種植、採栽、亮菁、熟成到加工全程符合國際有機規範。
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瑪黛故事

瑪黛的前世今生

瑪黛茶(英文名:Mate 或 Mate Tea),源於魁特查語中的「mati」,被稱譽為「天賜的神秘禮物」,與咖啡、茶並稱為「世界三大飲品」, 早從印加帝國時代,它就是南美洲人民在日常生活中常喝的茶。

今天,隨著為南美足球、探戈、音樂和烤肉風行世界。 瑪黛樹是巴拉圭冬青科草本植物,多年生常綠灌木,野生樹木可高達20米,一般株高3~6米。原產於溫潤潮濕,陽光充足的南美洲亞熱帶地區,巴拉圭位居黃金產區。瑪黛茶樹幼苗培養近一年,移植到土壤中種植3~6年,採收期是每年的4~8月。

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瑪黛故事

瑪黛珍珠奶茶的心情故事 –巴拉圭和台灣黃金茶飲的經驗和記憶

初心,尋找一種簡單的飲料,能夠喚醒我們美好的記憶;發心,它能帶給我們健康、美麗和歡喜,也幫社會上亟待我們伸出援手的弱勢婦女找到工作的生機。

邀請了好多產官學界的好友左思右想,在遙遠的巴拉圭和我們生長的地方,找到了這個神奇和歡喜的組合。 巴拉圭的瑪黛茶+台灣的珍珠奶粒。這兩個國寶級的飲料,單獨,撐起味蕾世界的一片天;組合,更是國際飲品的創意經典。

瑪黛茶原產於巴拉圭,不僅是喝的飲品,從遠古的印加時代,它就是健康養生的神秘禮物,隨著世界足球和拉丁音樂的風潮,它成了南美文化的大使,開始行道天下,帶給人們健康和快樂。

巴拉圭瑪黛茶,一個値得您用五官去細細品味、傾聽和觀感的綠色黃金;台灣珍珠奶也有許多有情的故事。 歡迎您打開「善益農場」的大門,一起走進時尚茶飲的幸福天地。